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GameObject.Find("FooText").GetComponent<Text>().text = x.ToString();テキスト自体に一意な名前”FooText”を振ってある場合。
FindでGameObjectを取った後Textにキャストしようとしたがそれは勘違いで、そのGameObjectにComponentとしてTextが入っているので、それをGetComponentすればよい。
テキストを持っている親オブジェクトに名前がある場合 cs
GameObject.Find("Foo").GetComponentInChildren<Text>().text = x.ToString();